원래 커팅을 주문했으나 기름제거를 낱개로 하기 힘들것 같아서 통으로 다시 요청!!

상태 : 매우매우 좋은(털도 제거가 거의 되었고, 중간에 배쪽 껍데기였는지 돼지 찌찌가 보여서,,, 너무 미안해서,,, 돼지에게 미안하다고 사과하고 작업함.)

시간 : 식초로 소독하고, 삶고, 돼지 비계 제거(칼로 포뜨듯이 함-팔에 힘이 없어서 신랑이 많이 도와줌), 슬라이스로 자르기 총 2시간 소요

노동의 정도 : 신랑이 도와주니 매우매우 할만함!! 다음엔 무섭지만 돼지귀 도전하고 싶음.

건조기에 거의 65도 10시간 정도 말리니 바삭바삭함.

건조기에서 꺼내서 키친타올로 기림제거 다 해주고

또 신문지에 올려넣고 다시 한번 기름도 뺄겸, 자연건조 시켜줌!

돼지 비계 제거하고 1Kg으로 만든 총량이 사진에 나온 양임(중간에 만두를 5개 정도 주었음- 건조기에서 떠나질 않아서 어쩔수 없었음)